三局部：依法严惩重处食品平安违法违规行为 ( 2020年04月03日 )

　　近日，市场监管总局、教育部、公安部联合印发了《关于统筹做好疫情防控和春天学校食品平安工作的通知》(以下简称 《通知》)，推动各地根据疫情分辨别级精准有序扎实推动复工复产复学，同时要求进一步强化学校及学校周边食品平安监督管理，就业，加大冲击食品平安违法犯罪行为的力度，就业，依法严惩重处食品平安违法违规行为。

　　《通知》强调，市场监管、教育、公安局部要紧密结合疫情防控形势和要求，统筹推进疫情防控和学校食品平安工作，做到同研究、同摆设、同推动。进一步督匆匆校外供餐单位和学校落实食品平安主体责任，实行校长(园长)负责制。要求校外供餐单位和学校结合寒假时间长、储存的食品原料易过期蜕变特点，重点做好食品原料等的食品平安隐患排查。进一步加大校外供餐单位、学校及学校周边食品平安监督搜查力度和频次，依法严惩重处食品平安违法违规行为，及时向公安机关移送涉嫌犯罪的食品平安案件。

　　《通知》要求，校外供餐单位和学校要根据国务院联防联控机制《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》中3个有关学校新冠肺炎疫情防控技术方案的要求，结合本身实际，信用，制定并严格落实疫情防控具体步调，重点是当真排查从业人员健康状况，严格采取蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式消毒餐饮具，坚持加工制作和就餐场所清洁卫生，按期通风换气。

　　同时，校外供餐单位和学校要依照食品平安法律法规的规定，落实食品平安主体责任，强化食品平安管理，按期开展食品平安自查自纠。要全面核查清理所有食品原料，重点是已开封使用的食品原料，避免过期蜕变;在加工制作食物时，应担保食物烧熟煮透，生熟分开。

　　根据《通知》，市场监管、教育、公安等局部要在外地党委政府的组织领导下，落实食品平安责任制，统筹研究摆设疫情防控和春天开学学校食品平安工作，制定方案，细化步调，将工作抓紧抓实抓细。