泉州市探索食品平安、一品一码全过程追溯

      记者从泉州市食安办获悉，近日，泉州市政府研究通过了《泉州市食品平安“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》，《方案》提出，泉州市将力争在2018年底完成对农产品批发市场的“一进口一出口”标准化建设改造，实现全市范围内食品和食用农产品全过程可追溯。

赋予每一批次食品唯一追溯码
      据悉，食品平安“一品一码”全过程追溯体系是依托全省统一的“福建省食品平安信息追溯管理平台”而创立的，通过赋予从“农田到餐桌”的每一批次食品唯一的追溯码，实现食品质量平安顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。当产生食品质量平安问题时，该体系可确保产品可召回、原因可查清、责任可查究。
      食品平安“一品一码”追溯体系覆盖种植养殖、出产加工、仓储物流、终端销售、考试检测、政府监管、企业管理、公众盘问等各个环节的食品平安追溯管理体系，监管局部和消费者可以通过造访食品平安信息追溯公众供职平台，可能手机下载APP扫追溯码的方式，获知该追溯码对应食品或食用农产品的产地、出产经营者、出产日期、考试检测等相关信息，有效包管食品质量平安和大众饮食平安的知情权和监督权。

食品出产企业等 应上传追溯信息
      食品平安“一品一码”全过程追溯体系创立的意义在于打造政府、行业、企业、消费者各方共同介入、共享功效的良性机制。下一步，泉州市相关局部将严格落实“源头赋码”的工作原则，督匆匆种植、养殖、加工出产、进口总代、一级批发、原粮购销等源头和上游环节严格依照“一品一码”食品平安追溯编码处所标准对食品和食用农产品统一赋予追溯码；有关食品和食用农产品出产经营的责任主体也要做好追溯信息的生成、收集、上传等工作。
      食用农产品出产企业（包括食用农产品种植、养殖企业或农民专业单干经济组织，畜禽集中屠宰厂（场）等），原粮、政策性粮食经营企业，加工食品、食品添加剂出产企业，食品批发经营者（包括食品进口商、食品批发销售者、兼营食品批发业务的储存运输供职企业等），特定食品零售经营者（包括大型超市、中型以上食品店等），信用，特定餐饮供职提供者（包括大型以上餐馆、提供500人以上就餐供职的学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等）应当按规定及时上传食品平安追溯信息。

对农产品批发市场进行闭环式管理
      据泉州市食安办相关负责人介绍，本年，泉州市将从多方面推进“一品一码”追溯体系建设，如推广使用福建省食品平安追溯编码，匆匆进监管局部、消费者通过造访食品平安信息追溯管理平台可能手机下载APP扫追溯码的方式，获知该追溯码对应食品或食用农产品的产地、出产经营者、出产日期、考试检测等相关信息。
      同时，全面对接全省食品平安信息追溯管理平台，推动各级政府局部、行业、企业现有的追溯平台与全省统一的食品平安信息追溯管理平台进行联通对接，实现对相关局部追溯数据的上传、管理和统一汇聚，打造全程追溯数据链条，对食品平安风险进行监测、研判和预警，从而构建起我市食品平安“一品一码”全面、准确、残缺、尺度的统一技术撑持平台。
      在农产品批发市场标准化建设方面，泉州市将加大对市场的改造建设力度，打造符合农产品追溯要求的尺度化批发市场。如在批发市场内分袂设置入场区、待检区、交易区、储存区、出货区等专门区域；在市场内构建追溯码的读取、辨认、赋写、流转等工作机制，配备所需的电子读写设备和载体；对市场主入口进行尺度改造，建设统一专用的进货车辆通道，名人，设置门岗门禁，严把农产品的准入关和检测关，杜绝农产品从非正规渠道进入和流出市场，实现“一进口一出口”的闭环式管理模式等。
      此外，泉州市还将进一步提升市场考试检测身手，在批发市场建设食品和食用农产品的考试室，配备所需的检测人员、设备、试剂和其他配套措施等，严格执行食用农产品产地准出制度，在符合市场准入条件的食用农产品中，市场主办方应对未能出具检测陈述的食品开展批批检测，对能提供检测陈述的食品，也要依照当天交易批次的必然比例（得多于10%）进行抽检，确保进入批发环节的食用农产品质量平安。同时，督匆匆市场、商超兴办者对抽检差别格、超出保质期的不服安食品（食用农产品）采纳无害化处置惩罚、销毁等方式进行处置惩罚惩罚。鼓励市场、商超兴办者在人流量大的场所设置透明的处置惩罚惩罚室，当场处置惩罚惩罚不服安食品，避免因销毁不完全，就业，二次流入市场。